Блоггер Рита обедает и ужинает в новой пиццерии в центре Риги

Неисповедимы пути господни. Сегодня зашла на Бривибас 91 к своему компьютерщику Матиссу и ужасно проголодалась, пока он колдовал над моим портативным компьютером. Знакомые из чата толковали о пицце и пиве сегодня, и когда я вышла на улицу в шестом часу вечера то раздумывала, над тем, где бы мне поесть пиццочки. 

Поскольку есть хотелось очень, решила зайти сразу в первое приличное место, которое встретиться на моем пути. И попала я в недавно открытую пиццерию на Бривибас 89, где за прилавком сегодня стоял сам хозяин, шеф-повар Андрис. Он сразу же мне презентовал карточку с 10% скидочкой, мелочЬ, но приятно.. подумала я.

Общаться с ним – одно удовольствие, он настолько заразительно рассказывает о своем меню – салаты, кебабы, пицца, суши, что хочется это все попробовать. Сначала я заказала  салат оливье – он оказался очень свежим, вкусным и сытным. За него я отдала 70 сантимов и маленькую пиццу салями за 1,80 ls.  На удивление, здесь предлагаются комплексные обеды. Например, сегодня в меню на первое – был куриный суп  с лапшой, а на второе – подавался биф-строганов с молодым картофелем в мундире и свежий салат.

А за свежими суши здесь днем обычно выстраивается очередь из офисных работников. Суши я не люблю, и даже как- то втайне подсмеиваюсь за людьми, которые за ними гоняются. Их я пробовала во время учебы в Австралии, там на студенческих посиделках их готовила одна японская студентка. 

Даже сам Адам Сэндлер не отказался бы здесь перекусить-)))))

                                     чем бы таким накормить рижан....

Шеф- повар пиццерии взялся меня переубедить. Что из этого получится, посмотрим в одном из следующих выпусках моего блога.

классно оформлена стена обеденного зала., я аж даже обзавидовалась, как оказывается дешево обедали в послевоенной Америке 

Сегодня мы вместе с  Андрисом попробуем пошагово показать Вам, как готовить пиццу Модерна у себя дома.

рождение пиццы Модерна

(состав: замаринованное куриное филе в соусе карри, базилике и оливковом масле, сыр, свежие томаты и консервированный ананас)

Готовим рабочую поверхность для раскатывания теста 

Берем тесто, раскатываем на 20 см, для начала мы решили сделать пиццу небольшого размера.

                                       тесто любит прикосновение и  тепло, энергетику рук повара

. Томатный соус, которому добавлены- базилик, орегано,  перец.  На маленькую пиццу берется 1 ложка такого томатного соуса.

 Берем натертый сыр, и накладываем 120 грамм.

Тонко нарезанными дольками помидора украшаем пиццу

Крошим ананас.

 Заливаем соусом карри (готовим соус из расчета на 4 пиццы:100 грамм сметаны, 100 грамм майонеза, порошок карри по вкусу, соль и 30 грамм сливок 10%). Хорошенько взбивается венчиком.

Ставим пиццу в печь. При температуре 300 градусов пицца выпекается в течение 8-12 минут. В домашних условиях такая пицца выпекается при температуре 180 градусов – в течение 15- 20 минут.

М-м-м!!!


Если Вы хотите заказать здесь пиццу, суши и кебабы на вынос, то звоните по тел:259-40-304.